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El Mercado de San Mateo, un lugar que despierta sensaciones. San Mateo Market, a place that awakes senses

La gastronomía de nuestras islas es un factor clave en el desarrollo de la vida local de Canarias. Por ello, el producto local tiene un lugar muy importante en el día a día. Esto es fácilmente notorio en lugares con especial encanto como es el Mercado de San Mateo, el principal motor económico de este municipio. Un enclave que se sitúa en una zona privilegiada, en las entrañas de la isla. Al pie de las montañas, este Mercado, no solo ofrece la posibilidad de comprar los productos canarios, sino que constituye un punto de encuentro donde los aromas y el sabor son los protagonistas. Una de esas experiencias que crean recuerdos que quieren volver a ser vividos. Entre la amplia variedad de productos que podemos encontrar aquí, hallamos desde flores hasta quesos del propio municipio y de zonas cercanas, vinos, mieles, o una amplia variedad de frutas y verduras, donde predominan las locales cultivadas en la propia isla, e incluso ropa, y artesanía. Entre las personas que trabajan en este Mercado, hay quienes llevan vendiendo sus productos desde hace más de 30 años, y jóvenes que han empezado recientemente, aunque su familia lleve ya décadas. Destacan por el trato cercano hacia el cliente, que como ellos mismos definen es un servicio que se diferencia de otros por la calidez, el calor, y el trato humanizado que se brinda al cliente. Visitar este lugar, es entablar conversaciones con algunos productores, y crear experiencias. El peso económico del Mercado en el municipio es indudable, siendo el motor de la economía de San Mateo. Sin embargo, lo que aporta va mucho más allá, ofrece la posibilidad de acercar nuestra gastronomía propia al resto, facilita y coopera en el desarrollo de la agricultura local, ofrece un lugar donde habita la cultura, y que da vida. Precisamente para quienes trabajan en este Mercado, una de las principales diferencias con el resto es el ambiente que se crea, el servicio que se ofrece donde se entabla una conversación sobre cualquier concepto de la vida diaria, la cercanía o aspectos como la infraestructura, que permite al visitante disfrutar de forma más relajada, independientemente de la climatología externa. En muchas ocasiones, quizás también debido a esto, aseguran que es precisamente en los días de más frio cuando más afluencia de visitantes hay. Cabe destacar, que su localización, es un factor clave, al encontrarse en un punto de parada desde y hacia la cumbre de la isla. Definiéndolo como el mejor de la isla en varias ocasiones, nos aseguran que es un referente no solo para el resto de mercados de Gran Canaria, sino también para el resto del archipiélago, donde juega un papel fundamental la antigüedad, desde sus inicios en la calle de La Feria y el producto local. Sin duda alguna, uno de esos Mercados, que dejan de ser un lugar para comprar, para convertirse en un lugar en el que disfrutar, que crea experiencia, y al que siempre se querrá volver.

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